食材合照。
鸡蛋打散。
加入牛奶，细砂糖和玉米油，用蛋抽搅拌均匀。 这次用的是福临门营养家活粒鲜胚玉米胚芽油，开口设计干净卫生，玉米油颜色清亮。
乳化完全的状态。
筛入粉类（低筋面粉，玉米淀粉，奶粉，泡打粉和小苏打），放入一丢丢盐。大致翻拌到看不到粉类即可。
放入开心果果酱，翻拌均匀。
蛋糕糊可以过筛一下，更细腻。蛋糕糊比较稠，借助刮刀将蛋糕糊压下去。 不过分追求细腻也可以不过筛。
过筛后的蛋糕糊，很细腻。
将蛋糕糊装入裱花袋中。
将蛋糕糊挤入纸杯中，八分满。 喜欢大冒头的就装满整个杯子。我装了九分满，所以成品都高出模具许多。
放入预热好的烤箱中层，上火160度下火180度，25分钟左右。
大爆头。
切开的组织。很蓬松很湿润。
颜色很美~
很松软的一款玛芬蛋糕，推荐大家试一试。
1.如果没有小苏打直接用5克泡打粉。 2.加入玉米淀粉是为了让蛋糕体更加松软，如果没有玉米淀粉，直接等量替换为低粉。 3.烘烤温度和时间请根据自己烤箱脾气调整。