250g面粉 1g盐 120g凉水揉好面团静置半小时以上
擀成个大面片儿 和包子皮差不多厚吧
先切成长条状
再切成菱形片
我家喜欢吃劲道的口感 所以厚度如图
西红柿顶部十字刀 放水里煮一下 好去皮
轻松脱皮
准备好自己喜欢的配菜
豆腐切小块儿即可
碗中放入生抽 蚝油 十三香 鸡精 老抽
锅中放油
葱姜蒜爆香
下入切好的西红柿 放盐 兑些水 炒出沙来 放豆角碎
加入调好的料汁
放入土豆片 豆腐 倒入热水
水开放入面片儿 飘起来可以放青菜了 比如 芹菜 上海青 芥菜 都是很好熟的 所以不用放太早
出锅放香葱香葱末 滴入几滴香油
我家孩子能喝两碗