肋排洗净，沥干
葱白切段 葱尾切沫 姜切片 八角2个 桂皮一小段 山楂（山楂这次家里没有，用话梅一个代替） 红枣片（可放可不放）
热锅冷油，放姜片，爆香
放葱白，爆香
放入八角桂皮，稍微炒一下。
放入肋排
放入料酒，混炒至肉变色
放入老抽+生抽，混炒下
放水至肋排一半多点
放入山楂（话梅+红枣），混炒下
加盖，大火烧开
1、放入冰糖（我放了红枣，冰糖就少放了点）。 2、加盖转小火炖煮至肉酥（大约1-1.5小时，可以用筷子戳一戳）。 3、肉酥后，大火收汁。 炖煮时，有空翻一下面。 感觉颜色不够深，我又加了点老抽。
撒葱花