里脊肉切成薄片，放入长康葱姜料酒，少许盐，抓匀腌制
鸡蛋打散，放入面粉、生粉搅拌备用
调制糖醋汁（番茄酱、白糖、长康白醋、盐）搅拌均匀
热锅放入长康食用油，将肉片一片片裹着鸡蛋粉放入锅中，将肉片定型捞出
将炸好的肉片再次放入锅中，大火复炸，让肉片酥脆捞出
另起锅放入长康食用油烧热，放入糖醋汁、少量淀粉汁翻炒后，再次加入少量，等颜色变量后，放入肉片翻炒
将肉片裹上颜色后，就可以装盘啦~