茄子豆角炒肉（非油炸）

配料准备如图。

我选用的梅花肉，口感比较好。

茄子、豆角切成条上锅蒸软。

取出后沥干水备用。

锅中下油，倒入猪肉炒至半熟，放蒜、小米辣、生姜一起炒，加入少许盐后把茄子、豆角倒下去，放生抽、蚝油，老抽调色随便翻炒几下出锅。

搞定啦。