先准备主材料，可以是五花肉、牛肉、花甲、圣子之类的食材。
先热锅加油炒香姜蒜小米椒和大葱，再把猪肉加进去翻炒，加上面的调味料，再加入焯好水的花甲，最后加入淀粉水勾芡。
炒牛肉，调味料相同，牛肉可用油和耗油先腌制15分钟。
圣子要先焯水去壳，做法跟花甲一样。