辣姜削皮洗干净，沥干水备用，也可以直接放锅里不放油小火炒干水分。 姜可以切片，也可以拍扁，看个人习惯。
猪脚焯水，洗干净，沥干水备用，同上，也可以放锅里不放油小火炒干水分。
鸡蛋水煮熟后去壳备用。
用的是这个牌子的添丁甜醋，口感偏酸。
把四瓶添丁甜醋和姜一起放锅里煮开后小火再煮十分钟，这一步是为了让姜更入味。然后把猪脚和鸡蛋放进锅里煮30分钟左右。
煲好后每天煮热一次就可以了。 可以添加材料进去继续煲，只要没有加水，秋冬天常温放一个月都没问题。