鸡蛋洗净冷水下锅，中大火煮开， 煮的期间，用料酒、生抽、黑椒粉或孜然粉腌制虾仁，翻拌均匀静置腌制5分钟 虾仁放一边腌制，可以动手准备紫薯，一个小紫薯削皮，切成小块，放在盘子里，放到煮鸡蛋的锅里蒸，一举两得，煮鸡蛋的水开了后可以调中小火，蒸到紫薯完全变色就好了，总时长不超过8分钟 调中小火后可以放入豌豆粒进去一起煮，用来配色的，不放也行 蒸紫薯的时候洗黄瓜和圣女果并切碎装盘 不粘锅加一点点油，大火炒虾仁，炒的过程中沿锅边加一点点料酒和醋，产生香气，炒3分钟左右虾仁全部变色就好了 虾仁挑出10个或随意装盘，剩下的分装放入冷冻层下次再用 紫薯蒸好后装盘 鸡蛋对半切开装盘 搞定 冷藏 吃之前微波炉中火加热3-4分钟就可以啦