这是以前做香肠剩的猪皮放冷冻，今天拿出来做皮冻包汤包，焯水洗干净水开5分钟过冷水洗净
猪皮上的肥油都清理干净，课件是清理后的重量
却成丁，放上水，在放点姜，料酒，盖锅盖留点缝
大火烧开后用小火炖1.5小时
过滤出汤汁猪皮不要了
差不多有430克，冰箱保鲜可以4天
冷却成冻，却成丁用料理机打碎或刀剁碎，做的多的话可以用绞肉机搅碎这样就可以拌到肉馅了
拌好肉馅后冷藏30分钟就可以了