10分钟简版快手木须肉

1）肉切片，青瓜（我喜欢削皮）切片，鲜木耳洗净（如果不是鲜木耳要提前泡发，泡发注意不要隔夜） 2）锅放油、少许盐烧热，放入鸡蛋炒香 3）鸡蛋扒拉到锅一旁，放入姜片炒一下，加入肉片翻炒断生 4）加入青瓜、木耳翻炒几下，加入小半碗水，盖锅盖煮五分钟（我的食材量可能比较多，少的话水和时间都可少点，不糊锅都熟了就行） 5）煮的时候可以同时做个水淀粉料，拿个碗放：盐、白胡椒粉适量（不够咸后面再加盐，白胡椒粉没有就不放）；生抽、蚝油各一勺；老抽三分之一勺；陈醋一勺（醋简直是灵魂）；淀粉一勺；加水到三分之一碗处后搅拌均匀 6）开盖倒入水淀粉汁，翻炒收汁，出锅开吃！

食材准备，青瓜皮乱削的，差不多得了

我的午饭，不知道为啥微波炉加热的时候砰了一声，吓s我了，打开微波炉看喷出一点点，所以如果再用微波炉加热要小心注意点~盲猜是木耳的原因