先做抹茶奶酥馅 黄油室温软化
加入细砂糖搅拌均匀
加入20克全蛋液，搅打均匀
这个我没用打蛋器，搅拌时间长一点，一定要让蛋液完全融合
像这样
加入奶粉
我这里用的脱脂奶粉，估计全脂更香浓
抹茶粉，不要吝惜抹茶粉，这是灵魂
其实宇治的更好
这样就做好了
揉面，除了黄油全部放入面包机，10分钟后放入黄油，一共揉面30分(25分钟也可)
分成大概100克一个的小面团，醒发15分钟
用擀面杖擀成长方形，然后翻面
压薄底边
抹上抹茶奶酥馅
像这样，边边要留一点，不要都抹上，便于收口
开始卷，卷紧
捏紧收口
捏紧两端
搓成橄榄状，冰箱冷冻30-40分钟
准备碱水，20克碱+500克水 冷冻好的面团，浸泡50秒左右
在晾网上沥干水分
用刀片划口
摆入烤盘(我烤盘小，分了两次烤)
205℃，17分钟，中层，最后五分钟记得盖锡纸，以免抹茶馅烤变色
太好吃啦