先把干贝泡发，三个小时，接着用手撕碎备用
大红虾去壳后，清洗干净后，把虾仁切成段备用
准备好甜玉米粒与胡萝卜丁
热锅下油 ，放入蒜末姜末 葱花爆香
放入干贝与虾仁滑炒
淋入适量的料酒
放入玉米粒与胡萝卜翻炒 至熟
盛三分之一的干贝虾仁玉米胡萝卜放入到煲碗中
煲碗中加入提前半个小时煮好的糯米粥混合均匀
加入适量的盐调味，继续用小火慢炖至粥浓稠状
撒上葱花 搅拌一下即可食用
TIPS : 1:市场上目前有两种干贝 ，一种纯淡干贝 ，纯淡干贝指晒制不添加任何盐分，只保存了仙贝原有海水的咸味，这种干贝干度好。另一种是带有咸味的干贝 ，这种干贝晒制过程中用少量的盐腌制过，整体手感比较湿。