清洗辣椒，晾干。
去蒂
剥蒜
剥好啦，手指疼😣
来个合拍😂
用搅拌机打碎。按比例放食用盐👏，再加入高度白酒，搅拌均匀
装罐子里，放在阴凉通风处，越放越香哦
建议你们7天后再吃，猴急猴急的同学们也可以偷偷吃点，但是口味会没那么好。你们信我！
如果家里有蒜臼子的，也可以用蒜臼子捣，更能激发出辣椒的香味，当然，手臂也是挺累的😂
捣到你能接受的程度
捣出来的更香，有蒜臼子的强烈推荐你们试试
1：制作过程，全程无油无水！切记！！切记！！切记！！切记！ 2：这个方子的量是2斤的，因为蒜头➕辣椒一共2斤，所以做出来的辣椒酱是2斤，盐是100克，你们可以按比例增减。 3：高度白酒一定要放，我用的是56度的二锅头，高度白酒可以起到杀菌增香的作用，延长保存时间，吃了不会醉的哈，因为酒会挥发，越放越香！