香辣土豆片

切成0.5cm的厚片（对比一元硬币）

洗净淀粉，淋干水分

热锅凉油，油比平常炒菜略多一点

油热倒入土豆片，小火煸炒

加入盐，不要太多，后面还要放豆酱

中小火，煸炒到土豆片大部分变透明，边上有金黄色，即可

盛出备用，多余的油留在锅里 夹一片尝一下，基本软了面了，有淡淡的盐味

就着锅里剩余的底油，倒入葱花和培根一起煸炒

加一点花椒粉，煸香

倒入土豆片

加入2勺老干妈豆豉酱，一勺薄盐生抽

快速翻炒，动作要轻，不要把土豆片翻碎了

重点来了： 出锅前加一小勺白砂糖，拌匀立即出锅，不要炒化了，保留糖的颗粒感

做法简单又好吃，味道丰富立体

一道下饭菜，赶紧试试吧😄