山西合楞子

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作者：璐璐LU

“合楞子“是山西吕梁地区的一种美食，后来流传到山西的各个地区。“合楞子“主要以土豆为原料，后来人们逐渐改良，里面加了各种蔬菜，从以前的单一逐渐改变成营养多元化的综合性面食。

用料

山西合楞子的做法步骤

步骤 1

土豆削皮洗净备用

步骤 2

洗好的土豆切块放料理机打碎

步骤 3

料理机打成这个熊样子😃

步骤 4

找块笼屉布將打碎的土豆泥挤干水分

步骤 5

挤出的水分不要倒掉噢，用来沉淀土豆淀粉，一会要用到

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步骤 6

这是挤干水分的土豆泥

步骤 7

將土豆泥和沉淀下来的淀粉混合在一起，➕少许盐，搓成○圆形，自己喜欢的形状都可以，水开上锅蒸20分钟

步骤 8

这个是➕了葱，香菜的，喜欢的也可以➕

步骤 9

这样就可以吃啦😍😍

步骤 10

最后调一个自己喜欢的料汁，生抽一小勺，陈醋，蒜末，小米辣，香菜，小葱就可以沾着吃啦😍

菜谱创建时间：2022-11-05 16:09:56

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