先面包机揉面,10分钟后加入黄油,再10分钟后取出100克面团(单独加入竹炭粉揉匀) 其他的剩余面继续揉10分钟。 黑芝麻面团分成4个(大概80克左右一个) 竹炭粉面团分成4个(大概25克一个) 分好以后,盖上保鲜膜,自然松弛15分钟
松弛好以后 擀成长方形,翻面 ,按压底边
卷起,擀开一头尾巴
包裹
捏紧
OK了
黑面团揉匀,放到贝果空心处
自然发酵30分钟-1小时(夏天我觉得30分钟就行,我这里深秋屋里很冷,发了大概一小时)
烤箱预热,200℃(210℃也可以烤出冰裂纹),中下层,20分钟
凉了以后,装饰即可
妥妥的贝果三明治