煎蛋版———锅里放适量的油，下入鸡蛋煎制两面金黄 （此处还有另一种做法———荷包蛋版 鸡蛋打进装冷水的碗中，水烧开关火，倒入鸡蛋，盖盖子焖两分钟后开中小火煮3分钟，漂亮嫩滑的荷包蛋就完成啦！） 加入开水❗️一定是开水，贴着锅边倒进去 汤一滚，汤就变白了，自制高汤就好啦～
接下来最重要的清汤面汤底配比❗️能不能开早餐店就看它了！ 葱花 生抽 老抽 猪油（这里我加了猪油，香油也可以） 五香粉（白胡椒粉也可以）胡椒粉盐 白糖 冲入刚刚的自制高汤～
水开下面条，也可以煮点小云吞，煮点油菜或菠菜
装盘就好啦，一碗吃完浑身都是暖的🥰