白虾剪去虾枪虾须虾脚,剪开虾背挑出虾线,虾肚也有一条虾线要挑走,冲洗干净沥干水备用。
准备姜葱,最近小葱奇贵无比,用了大葱。
热锅凉油放姜片和虾煎至两面变红烹入料酒,六月鲜红烧酱油和水煮开,关小火加盖焖煮五分钟,开盖放葱大火收汁。
上桌,美味。