牛肉馅饼

将牛肉洗净剔去筋皮，加上蒜、洋葱，盐，胡椒粉剁成蓉。

取适量面粉，浇上开水，一边浇一遍搅拌成团，要很稀软。

双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放上牛肉馅，将面旋转着往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来。

在平底锅倒入油，油温下入馅饼，煎双面金黄肉馅熟即可食用。