干瘪豆角肉末

豆角切段，中大火煸豆角到虎皮状，捞起备用。

重新起锅下肉末，肉末出油后，下蒜末，豆豉末，小米椒末。炒香后加入豆角，加料酒，生抽，耗油，糖，盐，快速大火爆炒后出锅。