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巧克力羽毛
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作者：
风东
用料
巧克力羽毛的做法步骤
步骤 1
54%的纯脂巧克力，微波炉中火30秒，每次融化拌匀，大概三次
步骤 2
取三分之二的溶液倒在大理石台面反复刮直至温度降下来大概26度，迅速将降温的巧克力倒回到之前剩余的三分之一里拌匀，此时温度应该是31度，然后这时就可以挤啦
步骤 3
挤在玻璃纸上，室温冷却一会就凝固啦！
步骤 4
这是代可可脂巧克力，不用调温，60度融化后直接挤5角直径
菜谱创建时间：2022-11-06 13:01:37
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