面粉➕白糖
温水调散酵母粉 倒入面粉中
揉成团后加入一小坨猪油
像洗衣服一样来回搓 揉光滑后发酵至两倍大
这样有蜂巢状就好啦 完美！
肉馅剁好后备用 分三次加入葱姜水 每次揉匀了再加下一次 依次加入生抽、老抽、蚝油、鸡精、味精、甜面酱 搅拌均匀 最后要包的时候再放入葱花
面团分成45克一个的小剂子 擀成中间厚两边薄 就可以开始包了 包的手法可以看看别的视频 我也包的太丑了 😂
烧一锅水 沸腾后关火 放入包好的包子 锅盖不完全盖拢 留点缝隙 不然水蒸气出不去包子表面就变得湿湿的 形状也会变
发酵至两倍大后 倒入冷水 蒸二十分钟
开吃！