江虾洗净,放料酒 姜片葱段腌半小时去腥味,把姜片葱段沙出去的水倒掉, 鸡蛋 打散,放入淀粉面粉,少许盐,少许十三香搅拌均匀成酸奶状,和虾一起搅拌均匀。
起锅热油,油温七成热倒入拌好面糊的江虾,江虾下锅后,用筷子搅拌锅里的江虾 这期间会让江虾打散不成团。
至表面金黄 酥脆即可出锅啦。