茴香白菜丸子

白菜，茴香，洗干净切碎。 加少许盐，五香粉调味，静置十分钟。 少量多次的加入白面，用手抓拌，抓至黏手，虎口挤制成型的状态，静置二十分钟。

取一块腿肉，拳头大就行，提个鲜味。肉太多会出现菜焦了肉不熟的情况。 肉，葱姜用搅拌机打碎，加少许水打上劲，加胡椒生抽熟油搅拌，入味十分钟。 把肉馅跟菜糊搅拌在一起。

不要咸了，如果感觉变稀了可以再稍稍加点面粉或者炸粉。

起锅，加油，小火挤丸子，挤完一锅转中火，定型后翻面，炸至焦黄出锅。

外酥脆，里香软。