萝卜切片，再切条，撒盐，盐一晚上，第二天晒起来！天气好，晒两天就可以！然后收起来洗干净用开水烫一下就可以了。
萝卜烫好放一边控水，起锅倒油放进去葱姜香菜炸香，炸干捞出来扔掉，盆里放入我们准备好的鸡精，味精，五香粉，蚝油，生抽，白糖，白酒，芝麻，油温冷却一下倒入盆里炸辣椒油。
香喷喷的辣椒油就做好了，等他冷凉就可以拌萝卜干了！
密封好，什么时候想吃就用干净筷子夹出来一点，配馒头稀饭绝了！ （各人口味都不同，我也是自己琢磨着这么做的，可以提宝贵意见，别喷我）