奥利奥奶油巧克力慕斯蛋糕

玉米油和牛奶微波炉30秒后，加入可可粉搅拌均匀，再筛入低筋面粉，Z字搅拌后，加入蛋黄。烤箱预热175度（我的烤箱温度偏低，可能比实际温度低20度左右） 蛋清加砂糖打发至有纹路，加入淀粉，打发至偏干性的湿性发泡。 取1/3蛋清与蛋黄糊搅拌均匀后，再倒入蛋清全体翻拌均匀，振两下后放入烤箱，175度30分钟，烤完振两下热气然后倒扣晾凉，切片

巧克力隔热水融化，牛奶微波炉加热30秒，混合然后放吉利丁片，隔热水搅拌均匀，放凉。淡奶油打发至酸奶状，与巧克力牛奶糊翻拌均匀。在6寸蛋糕活底模具里放一片可可戚风蛋糕胚，再把慕斯糊倒进来，冰箱冷藏，定型后在上面再放一片可可戚风蛋糕胚。

淡奶油加糖和海盐打发至有不会马上消失的纹路，加入奥利奥碎，翻拌均匀。抹面和裱花的奶油我分开打的，因为抹面用的奥利奥碎，比较大颗，裱花用的打成粉末的奥利奥。