伯爵红茶+牛奶加热沸腾后关火，取32ml放至手温
蛋黄加植物油搅拌均匀，加入奶茶液搅拌均匀
筛入低粉和红茶末搅拌均匀
蛋白加白糖打到小弯钩，分两次加入蛋黄糊，J字搅拌均匀。高处倒入模具，160度中下层35分钟
熬焦糖海盐酱，白砂糖和水倒入锅中，开火煮到糖冒大泡泡颜色变黄后离火。
同步把淡奶油微波炉加热1分钟后分次倒入煮糖水的锅，会炸哦，小心溅烫。然后刮刀搅拌均匀，加入海盐和黄油搅拌均匀，看酱料的稀稠度，应该是可以流动带一点点稠的状态，太稀的话可以开小火再加热下。千万别熬到很浓稠，因为这个酱放凉冷藏后会变稠。
做焦糖坚果脆。糖和清水入锅加热到冒大泡泡，然后将坚果碎倒入锅中离火搅拌到每颗都包裹上糖浆。再放到火上小火加热到果仁变黄即可。
300g奶油+90g放凉后的焦糖酱+百利甜酒+柠檬汁，打到七八分发可以裱花抹面的程度。
蛋糕胚分三片刷酒糖液保湿。第一片先抹一层奶油，然后撒上奥利奥碎+焦糖坚果脆，再抹上一层奶油后加盖第二片蛋糕。
第二层抹奶油后撒巧克力脆珠+焦糖坚果脆，再抹上一层奶油，然后盖上第三片蛋糕，用剩余奶油给蛋糕整体抹面
8齿裱花嘴表面做一圈裱花，蛋糕顶部撒上杏仁片和黄油脆片，完成装饰~
1、坚果我用的核桃、腰果、杏仁、榛子组合，也可以单独放榛子脆，和焦糖海盐比较搭~ 2、蛋糕胚没有很甜，所以配上奶油甜度合适，不需要减少奶油里的焦糖酱量。 3、顶部的薄脆片最好吃之前再撒，因为放久了会变软。 4、配方中的焦糖酱量刚好可以放满一个酸奶布丁用的那种小玻璃瓶，做完这个蛋糕，还剩一多半，可以拿来抹面包吃。