吊龙冲洗掉血水，挤干水份，加入适量料酒、生粉、1个鸡蛋，抓上浆。起锅烧宽油，葱姜蒜煸香，吊龙下锅，划油捞出。（浆过蛋清、生粉，划过油的吊龙，口感嫩滑不柴。）
金针菇撕成一条一条的，清水洗干净，挤干水份，干煸一下捞出待用。
锅中加入一袋金汤料包，适量水，煮沸腾后，将划过油的吊龙和干煸过的金针菇倒入锅中，咕嘟1-2分钟，起锅前调盐度、味素、小米辣即可入碗食用了。
口感嫩滑不柴的吊龙，可以尝试一下。比飞水的口感好。