原配方：黄瓜10斤，小辣椒4斤、姜4两，蒜2两、糖1斤，酱油2斤、油4两，白酒2两、味精2两，盐1斤 盐多了杀水之后的黄瓜条齁咸，调整盐的用量，糖多略甜，适当减少 味精没放，用的生抽就很鲜！辣椒吃的少，所以就放了两根 减半配方制作： 五斤黄瓜切条、辣椒切块，撒盐翻拌均匀腌制12小时，清洗后放入挤菜袋，用重物压12个小时！ 锅内加油2两、酱油1斤、糖100克烧开关火晾至温热，加姜丝2两、蒜片1两、白酒1两，加入黄瓜条拌匀，装入保鲜盒放冰箱冷藏保存！