把波兰酵头的材料混合拌匀发酵至表面有小泡（约1小时），或直接放冰箱冷藏过夜。着急使用的不发酵也可以。
主面团后油后盐法和好，跟波兰酵头混合揉至扩展阶段，出手套膜。
发酵至两倍大。我一般喜欢盖上保鲜膜放烤箱里，发酵一小时正好。
等待发酵的过程中，把麻薯馅材料除黄油之外混合到容器里上锅大火蒸15-20分钟，不太热了以后加入黄油混合备用。
发酵好的面团分成6个剂子，盖上保鲜膜稍微醒发一会，同时将麻薯馅也分成6团，用擀面杖擀成椭圆形。擀面杖最好抹油防粘。
麻薯馅做好后剂子也差不多醒发好了。同样擀成椭圆形（比麻薯团）稍大，然后将擀好的麻薯团叠在上面，撒上夹心材料。不要太多以防漏出（不要问我怎么知道的）
将面团卷起来收紧口，每个接口都要捏紧，不然烤的时候会散。尽量多卷几圈分层了更好吃。
放入烤箱二次醒发至2倍大后，撒面粉割包。形状随意。
170度25分钟左右，看自家烤箱脾气调整。
开吃！！刚出炉外脆里嫩，麻薯馅配上蜜豆巧克力简直不要太赞，分分钟能吃掉一个的节奏！