汤种大鼓

没有图 看字👇 1⃣️小美做汤种，冷藏过夜或彻底冷透，再使用。

2⃣️主锅加入除油盐以外的其他所有材料。 20秒，3-6速度，混合，这一步判断干湿。 然后，1.30分揉面，有膜产生。 加入软化的黄油和盐，揉到大面积出膜，不用完全扩展。

略微整光滑，盖保鲜膜，松弛15分钟。 平均分成6份，包入kiri奶酪和红豆的混合物。 收口朝下，放入大鼓模具。

发酵到9分满，在模具上方盖一层油纸，再放一个可以覆盖模具的烤盘，压好。 预热烤箱，170度，20分钟。