无水南瓜馒头

这个南瓜品种蒸出口感不好，水分过大，索性搞个南瓜馒头了

南瓜晾至不烫，用勺舀出南瓜肉加酵母粉、面粉搅拌均匀，不黏手即可放置暖和处醒发至蜂窝状，揉面排气；

大小相同的面剂子揉至光滑后，用牙线压出南瓜形状，大枣切丝作为南瓜把；

醒发至拿起感觉比较轻时，冷水上锅；

锅开转中小火蒸18分钟即可，关火后3分钟起锅。