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6寸原味戚风胚
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作者：
onehour21k
用料
6寸原味戚风胚的做法步骤
步骤 1
分离蛋黄和蛋白， 粉和玉米油混合直无干粉， 加入牛奶和蛋黄， 一字形拌至混合均匀， 蛋白中分三次加入细砂糖， 打发至盆中出现直立小尖角， 取三分之一打发的蛋白加入蛋黄糊中， 翻拌均匀后将面糊倒回剩余的蛋白中， 同样的手法翻拌均匀， 倒入阳极戚风模具中， 用竹签在面糊中划几圈清除气泡， 送入预热好的烤箱中
步骤 2
高比克80S烤箱提前预热140度上下火，入模后调至130度上下火烤60分钟，再转150度烤10分钟左右，烤好后震模倒扣晾凉
菜谱创建时间：2022-11-14 18:04:20
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