包菜切丝撒盐二十分钟挤干水，加点泡菜，韭菜，还有昨天牛肉饼剩的牛肉馅。 加点鸡精香油拌一下就行。
莜面白面，滚水一烫，揉成面团，醒十分钟，揪10个剂子，擀皮，包成大饺子。
凉水上锅上汽蒸15分钟，出锅。
面软软Q弹，酸菜味浓香，就是肉有点少。