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糖醋排骨
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作者：
吃货猪猪zz
用料
糖醋排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗干净冷水下锅，倒点料酒，焯水滤干水分
步骤 2
锅里倒油，油热一点就开小火放入冰糖，
步骤 3
切记一定要小火，把糖色炒到这种黄颜色就行了，不能烧黑烧焦了，否则会发苦
步骤 4
把焯好水的排骨倒下去翻炒上色
步骤 5
加水，多加点水，放入八角，桂皮，香叶，大葱一根，姜片5片，花椒5颗，料酒3勺，老抽1勺，生抽2勺，醋2勺，盖上锅盖烧
步骤 6
中途要翻一下，观察一下状况，转中火盖上继续烧
步骤 7
烧到这种程度，加盐，鸡精，再一勺醋，就开始大火收汁，不要收太干
步骤 8
起锅装盘，撒上白芝麻（最好买那种熟芝麻）
步骤 9
配上2个解腻开胃的小菜，今天又是干两碗米饭的节奏😂
步骤 10
折耳根（全家人的最爱）😃
糖醋排骨的小贴士
多煮米饭，怕你不够🤣
菜谱创建时间：2022-11-16 03:30:56
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