黑鱼去内脏，去头，去背鳍
横切薄片
加盐，鸡精，胡椒粉，料酒，少许生粉腌制备用，配菜青红椒切片备用，调一个碗汁:少许生抽和醋，一点水淀粉
下锅炒青红椒和木耳，断生盛出备用 重新起锅烧油，下葱姜蒜花椒，喜欢吃辣放干辣椒，爆香后下鱼片翻炒 八成熟下配菜，翻炒几下倒入碗汁，翻炒均匀撒葱花出锅。