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皮薄料足的千层肉龙卷
1325人浏览 19人收藏 0人做过
作者：
Qq玉米儿
用料
皮薄料足的千层肉龙卷的做法步骤
步骤 1
面粉、酵母、温水搅拌成絮状，再揉成光滑面团。发酵至两倍大，成蜂窝状(如图)。移到案板上，撒适量干面粉防粘，揉成光滑的面团。
步骤 2
案板上撒适量干面粉，把面团擀开成很薄的大面片
步骤 3
面片每处都涂匀肉馅，撒大把的葱花。
步骤 4
从最下边卷起来。面皮很薄，一定要慢点卷哦。
步骤 5
直到全部卷完成
步骤 6
从一端切两块下来，叠加，用筷子从中间按压下去。筷子按压的两端处，面团往底部收拢
步骤 7
做好的生胚，放置蒸锅二次发酵30- 40分钟
步骤 8
一定要二次发酵，会非常宣软。生胚表面裂开一点没关系，肉馅还是粘在上面的。水开后，蒸15分钟，闷三分钟即可。
步骤 9
蒸好后的肉龙卷，每层皮薄如纸，肉香四溢。比起单独做小笼包与葱花卷，风味又不一样。 小伙伴们，快快动手做起来吧～
皮薄料足的千层肉龙卷的小贴士
一边在回复其它问题，一边在编辑这个界面，🤣差点忘了：调好胡椒粉，盐，米酒，生抽的肉馅，需要用三分之二的热油用泼上去，搅拌均匀再涂抹在面片上。 不明白的可以跟我留言哦，看见了就会回复。
菜谱创建时间：2022-11-16 11:33:59
