盆中加入贝果面团全部材料。
用筷子搅和成面絮状。
揉成一个粗糙的面团。
盖湿布松弛20分钟。
松弛好的面团继续揉到光滑。
继续盖湿布松弛20分钟。
松弛好的面团等分成6份，每份约75克左右。
继续盖湿布或者放入发酵盒松弛20分钟。
松弛好的面团整形成贝果的形状，具体整形手法请参考原味贝果那期的教程。
放进烤箱发酵35度发酵到2倍大，下面放一碗热水。
锅中加入1200毫升清水，25克白糖，煮到约90度微微沸腾的状态，把贝果面团放进去，两面各煮15秒。
控干水份，放进铺了油纸的烤盘。
放进预热好的烤箱，上下火230度15分钟。
出炉转移到晾网晾凉。
淡奶油加白砂糖和奥利奥碎打发。喜欢夹心多，奶油就多放，我只打了250克。如果挤厚的话6个不够分。
黑巧克力加榛子碎，隔热水融化。
最后组装，贝果中间切开，上层沾巧克力，然后放进冰箱冷冻10分钟。下层的挤上奥利奥奶油，然后组合起来，抹平奶油即可。表面可以撒些糖粉或者奥利奥碎，随喜即可。