烫面薄荷吐司

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作者: 谦妈厨房
家里薄荷疯涨,不知道干啥用,上次好像看见别人用来做吐司,咱也来试试,没想到别有一番风味,薄荷味浓浓,颜色也超级清新,加了烫面拉丝效果妥妥滴🥪🥪🥪🥪🥪

用料

烫面薄荷吐司的做法步骤

步骤 1

开水烧开倒入面粉,搅拌均匀成团室温静置30分钟,面团凉透

步骤 2

50克薄荷叶洗干净加水榨汁机榨汁过滤渣,汁水用面包里

步骤 3

除了黄油🧈,所有材料混合,厨师机搅拌打出厚膜再加黄油,打出薄膜

步骤 4

这样的膜就可以了😌,整形好面团发酵!

步骤 5

一发好的状态,叉个洞不塌陷

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步骤 6
步骤 6

面团分成三个相等重量,滚圆静置30分钟

步骤 7

醒好后擀开

步骤 8

再卷起来,第二次醒20分钟

步骤 9

再重复上次的操作

步骤 10

最后成卷

步骤 11

放入吐司盒,发酵

步骤 12

发酵至9分满,因为这个面粉量大,所以发的高一点

步骤 13

烤箱上火140度下火180度20分钟,风炉模式,这里可以根据自己的烤箱平时怎么烤,就怎么来,每种烤箱温度会不一样

步骤 14

出炉,完美,一股薄荷香

菜谱创建时间:2022-11-16 18:15:42
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