黄鳝炖芋头

洗净食材，芋头切小块。

先将芋头煎至略微发黄，盛出备用。

鳝鱼先用姜汁和料酒腌制10分钟去腥。 加少量面粉吸掉多余水分，搅拌均匀。

葱姜蒜爆锅，再倒入鳝鱼稍微翻炒。加入老抽上色。

倒入适量水烧开后，放入图片里的调料，再倒入芋头。