备:豆腐、虾仁、咸蛋黄酱、青豆、玉米胡萝卜丁
豆腐切小块,水开加一小勺盐超水,这样可以去除豆腥味
锅加油,加入二大勺咸蛋黄,炒至泡状
再加入豆腐、虾仁、青豆、玉米、胡萝卜和一小碗清水
再加入少许盐,煮5-8分钟
起锅前勾一薄芡
美味佳肴:咸蛋黄虾仁豆腐