准备食材:牛腩切稍微大点块儿，西红柿切成块 配料:葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，干山楂片，冰糖
牛腩冷水下锅（冷水冷水），放葱姜料酒，大水煮开3分钟，撇去浮沫，撇干净些，牛腩捞出后，水不要倒，留着备用
炒糖色:热锅凉油放入冰糖，此时是小火，火大了会苦。
牛腩放进去后，火调稍微大点，上色的关键哦
放入一半的番茄，继续翻炒几下，放入配料:山楂，八角，桂皮，干辣椒（可有可无）继续翻炒几下，➕料酒一勺，生抽一勺，老抽一勺，耗油一勺
➕葱姜继续炒
倒入刚才留的汤汁，大火煮开后转为小火，文火慢慢炖吧，按照那一个小时到两个小时炖
慢炖一个半小时后放入另一半番茄，加入少许盐，调味，大火炖开10分钟就可以啦
出锅啦，哇偶，好七好七