姜蒜切末 辣椒切段 韭菜切段 木耳大朵的，可以切丝 鸭血切块
水煮开加少许盐，放呀鸭血块焯水1分钟，去浮沫，捞出备用。
锅内加少许油，5成热加蒜姜辣椒，重口味可以再加点郫县豆瓣，翻炒出香味，加入木耳虾皮鸭血翻炒8分钟，加生抽，再勾少许芡水。最后加韭菜，加盐，翻炒韭菜断生，出锅。