烧水煮米粉，家里只有江西米粉
煮软后过凉水
备好辅料: 绿豆芽、娃娃菜、金针菇、香菜尾、小葱尾
腐竹提前泡好
蒜、姜、小米椒剁碎，香菜杠和葱白放一起
热锅烧油
放下蒜、姜、小米椒、葱白
加入蚝油、生抽、豆瓣酱
再炒一炒
加入一些料酒和糖
快起锅时加入香菜杠，嚯嚯就可以起锅了
另外拿个锅烧水，水烧开后放入花甲
待80%花甲开口就可以关火盖上盖子
重新在锅里放入娃娃菜、绿豆芽、腐竹、米粉，最上面铺上花甲，可以倒一些花甲汤，再加入一些清水煮开就可以了
加点白胡椒粉、盐、鸡精
菜煮软就可以出锅
撒上香菜和小葱