肉切片，葱,姜切片，蒜切碎，干辣椒掰开一分为二，扁豆洗好切成段备用。
起锅烧油放入大料，花椒，稍微冒烟后，放入肉片翻炒，带变色后，放葱姜蒜干辣椒，待出香味后，把扁豆放进锅里煸炒，依次放入，酱油，生抽，老抽，盐。（盐的用量比平时炒菜多一点）
等扁豆翻炒上色，倒入热水，淹没过扁豆，把面条抖开，均匀的铺在扁豆的上面，等开锅后，盖上锅盖 ，调中小火炖15分钟左右，勤看着点儿扁豆下面的水，看着面条熟了，扁豆下面稍微有一点点汤 的时候搅拌均匀关火。