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剁椒鱼头
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作者：
姝池_gzsj
用料
剁椒鱼头的做法步骤
步骤 1
鱼头处理好，先用盐擦一下，喷上料酒，冷藏一小时(增加底味) 五花肉切薄片煎定型 荷包蛋煎熟 鱼头也需煎一下(炒锅喷油，撒少许盐，放鱼头煎一下，加盐煎防粘) 用深一点盘或大碗，底部放姜片，鱼头，边上摆芋头片，荷包蛋，五花肉片，撒几粒小米椒碎
步骤 2
调汁 上面的料按鱼头大小酌量加，
步骤 3
浇在鱼头上
步骤 4
水开上锅，大火蒸20分钟，焖10分钟
步骤 5
撒上葱花，浇上热油
菜谱创建时间：2022-11-20 09:21:53
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