看到很新鲜的小鲳鱼，就买了20块钱回来；
把清洗处理干净的小鲳鱼，改下刀；
称了一下，此时鱼的重量是507克。加入盐、鸡精、葱、姜、料酒，拌匀放冰箱冷藏腌制2小时；
吸干鱼块水份，油锅烧热，放入鲳鱼，中大火炸制；
炸制3～4分钟，鲳鱼底部坚硬了，翻面继续炸3～4分钟至二面金黄，沥油捞出； （炸制时间根据火力大小来定）
酥香肉嫩～～ 好吃得嘎嘎滴😊