我这边的超市只有一种牛肉，黄牛牛肉，把需要用到的大葱和辣椒也准备好。
先把大葱斜切，小米椒切成圈，放一边备用。
牛肉切成自己喜欢的形状，放入盐，鸡精，少许玉米淀粉，还有花生油，搅拌均匀进行腌制5分钟。
这是腌制好的黄牛肉，和配料。
开大火将油烧热后，黄牛肉直接倒入锅中翻炒至变色，稍微熟了盛装起来放一边。
再加一点油，然后开最大大火，葱和小米辣倒入爆炒。
再把牛肉下锅里一起翻炒之后就可以出锅了，这个真的很好吃，葱丝吃起来甜甜的，很下饭。