【饼干】日式黄油曲奇

焦化黄油：15g黄油 中小火加热，不断搅拌至黄油颜色变深，出现黑褐色渣时关火，备用（过不过滤均可）；

55g黄油室温软化，加入糖、盐、杏仁粉，混合均匀，打至发白（打发约1min）；

加入焦化黄油、蛋黄，混合均匀；

筛入低筋面粉，翻拌均匀，挤入模具（冰箱冷藏一会，取出后按平表面）；

烤箱150度，烤25～30min。