红豆酥饼

将油皮需要材料混合揉成面团，盖上保鲜膜醒一下面团

取60克黄油微波炉叮一下软化

软化成这个样即可

把酥皮需要的低筋面粉140克，软化好的黄油60克，玉米油10克，揉成面团，包上保鲜膜备用

把油皮和酥皮分成16等份，油皮每份约23克，酥皮每份约13克。

取最先称好的油皮揉的相对光滑，放上称好的酥皮，用包包子的手法包起来，因黄油做的酥皮容易变硬，可以用手不断揉捏软化一下更好包。

如图，包成这个样子

包子的收口朝下，用擀面杖擀成牛舌状

从面饼的一边卷起来

卷好的面饼竖着放(跟刚才面饼十字交叉的方向），再用擀面杖擀成薄饼

如图

按照刚才的方法卷成卷，用保鲜膜封好醒半个小时，让面团松弛一下。

面团松弛时，把称好的红豆馅分称16份，每份28克左右。红豆馅我是用的自己炒的，甜度根据自己喜好添加。

松弛好的面卷从凉面往中间折叠，然后用擀面杖擀成饺子皮的形状

取红豆馅用包 包子的手法包好，收口朝下，轻轻压成圆饼

如图

取鸡蛋的蛋黄打撒均匀的刷在圆饼的上面，撒上适量黑芝麻

预热好的烤箱上下火180度烤30分钟，烤之前最好用牙签在饼皮上扎几个眼排气，我烤的时候忘了

刚烤出来热乎乎的非常好吃😋